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芦蒿的吃法

发布时间:2020-12-25 05:48:28 阅读: 来源:滑升门厂家

:芦蒿的吃法有哪些?芦蒿是春节出产的一种口感爽脆,还带有清香的蔬菜。每逢芦蒿上市,人们争相去购买这种营养又好吃的保健蔬菜,芦蒿做法简单,却十分美味。下面来了解芦蒿的吃法和食用禁忌。

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在南京,有一种野菜几乎每家都会吃,就是芦蒿。芦蒿是一种野生的绿色保健蔬菜,口感爽脆,而且它带有一股特殊的清香味,受到很多人的喜爱。芦蒿的抗逆性很强,一般来说很少会发生病虫害。因此,它是一种健康无污染的绿色食品。食用后有利隔开胃,有预防喉病、便秘和祛湿的功效。

图片:

芦蒿的食用处理方法

芦蒿食用时应择去小叶子和根部的老茎,否则即使炒熟了也是跟草一样嚼不动的。

芦蒿的吃法(做法)大全

一、凉拌芦蒿

材料:芦蒿适量、生抽适量、蒜苗适量、红椒适量、香油适量

做法:

1、蒜苗切碎,红椒切碎。

2、锅中放水,水烧开后,放入芦蒿,等芦蒿烫出香味了,捞出沥干水份。

3、把芦蒿切约一厘米的段,放入盘中。

4、把切好的蒜苗、红椒放在芦蒿上,倒入生抽放上香油就可以了。

二、芦蒿炒香干

材料:芦蒿、豆腐干、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精。

做法:

1、芦蒿去根去叶子,择成段洗净沥干,香干切丝,蒜切末。

2、油锅注入食用油,调中小火,温度至6层,加入蒜、花椒爆香。

3、片刻后,倒入芦蒿,调大火翻炒。当芦蒿茎碧绿后,倒入香干。

4、翻炒片刻,加入食盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。

三、芦蒿炒腊肉

材料:芦蒿、腊肉、红椒、食盐、鸡精、蒜、料酒。

做法:

1、将腊肉提前蒸一下,取出放凉,沥干水分后,切片备用。

2、所有食材清洗干净,茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片。

3、热锅注入食用油,调小火,放入切好的蒜片煸香,片刻后放入腊肉片煸炒。

4、腊肉炒出油,出香味,倒入少许绍酒,放入茼蒿段。

5、调大火翻炒,片刻后,放入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀。

6、放入红椒丝,大火快速煸炒,1分钟后,即可出锅。

四、芦蒿炒金针菇

材料:芦蒿、金针菇、食盐、植物油、蒜、姜、花椒。

做法:

1、所有食材清洗干净,芦蒿沥干水份切段,金针菇去跟,沥干备用。

2、姜、蒜切末;热锅注入植物油,温度至6层,调中小火,将姜、蒜、花椒煸香。

3、片刻后,加入芦蒿,调大火翻炒,加入食盐,片刻后加入金针菇。

4、2分钟后,当金针菇呈半熟状态,加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

哪些人不能吃芦蒿、芦蒿的注意事项

一、哪些人不能吃芦蒿?

糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食芦蒿。老人、缺铁性贫血患者要少食芦蒿。

二、芦蒿的适用人群

一般人皆可食用芦蒿。

三、芦蒿的食用禁忌

脾胃虚寒者不宜食用过量。

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