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【新闻】让武昌鱼重享荣耀巨花雪胆

发布时间:2020-10-19 09:01:44 阅读: 来源:滑升门厂家

让武昌鱼重享荣耀

湖北日报

全国讯:

公元221年,吴王孙权为了问鼎中原,决定迁都鄂城,改鄂县为武昌,取以武而昌之意,并正式称帝。可是远在东吴后方的贵族们不愿随迁武昌,喊出了“宁饮建业(今南京)水,不食武昌鱼”的口号,不过,武昌鱼便随声而响。

武昌鱼在鄂州世世代代却叫着“樊口鳊鱼”。据《湖北通志》记载:“鳊鱼即鲂鱼,各处通产,以武昌樊口所出为最。”

天时地利武昌鱼独享尊荣

三国战火,已成为历史云烟,无论王公贵族们吃不吃武昌鱼,武昌鱼在长江与梁子湖的交汇处,悠然地繁殖,骄傲地游走了千百年,也成了与鄂州人息息相关,赖以生存的一部分。

6月9日中午,记者走进鄂州市水产局、武昌鱼协会的办公室,采访协会秘书长徐兴川。

50多岁的徐兴川,是享受国务院津贴专家,他学的是水产,大半生研究的也是水产。他说,真正叫响武昌鱼的,是一代伟人毛泽东。1956年6月中旬的一天,毛泽东主席从长沙到武汉,畅游长江后,吃了一道名菜:清蒸武昌鱼。这道菜的美味让主席极为惬意,他当即挥豪写下了“才饮长沙水,又食武昌鱼,万里长江横渡,极目楚天舒——”的著名诗篇,从此,武昌鱼便驰名中外。

武昌鱼也成就了众多的科学家。徐兴川介绍,与梁子湖武昌鱼有着学术渊源的专家学者就有100多位,其中中国科学院院士就有8人。

1955年2月至1957年底,易伯鲁等30多位中国科学院水生生物研究所人员进驻梁子岛,在这里进行了新中国首次大型湖泊鱼类研究。易伯鲁与同行们发现,梁子湖的鳊鱼中,有一种鳊鱼是以往文献中没有的,易伯鲁将这一新物种命名为“团头鲂”(武昌鱼)。

此后,国内外鱼类学者一致公认团头鲂的模式标本出自湖北梁子湖,毫无疑问梁子湖被视为“武昌鱼的母亲湖”,易伯鲁也被人们尊为“武昌鱼之父”。

在这支队伍中,产生了刘建康、王祖熊、蒋一珪等8位中国科学院院士。其中,中科院水生生物研究所专家曹文宣成为了武昌鱼习性研究的奠基人;女科学家柯鸿文成功驯养武昌鱼,开创了我国土著鱼类驯化养殖的新世纪;杨干荣教授为武昌鱼制定了国家标准,使武昌鱼养殖走上了规模化养殖轨道。

武昌鱼作为我国名贵鱼类,现在全国已有26个省、市、自治区养殖,是我国淡水养殖的优良品种之一。它具有生长快、抗病能力强、成活率高等特点。可是,这种鱼在其他地方养殖时,3年后就开始变异。只有在梁子湖水生水长的武昌鱼,才是亲本正宗的武昌鱼。

梁子湖有99个入口,但出口只有一个,就是通过90里长港经樊口注入长江。武昌鱼作为回流鱼类,在梁子湖育肥后,每年深秋回游长江。秋后在樊口捕捞的武昌鱼,体肥、腴美。

梁子湖水质优良,湖内水生植物有17个群落,在水深2.53米处最为茂密,生物量12万/平方米,这些生物为武昌鱼的生长提供了特殊而丰富的饵料,也使鄂州武昌鱼具有独特的营养美味。也因此,与武昌鱼有关的企业,亦或作坊应运而生,发展路径一波三折,各不相同。

鱼儿离了水,“武昌鱼”成了“ST”

鄂州是“百湖之市”,现有水域面积66万亩,约占全市国土面积的30%,水产业是全市农村经济的第一支柱产业,占农业产值的60%以上。在水产业中,又以武昌鱼养殖、加工为市场知名度最高,产品辐射力最强的主导品牌。

早在1991年,鄂州市就有一家国有鱼企,在武昌鱼加工产业上做过开拓性的探索,他们从日本大洋渔业公司引进了一条鱼品加工生产线,在全省率先进行了淡水鱼产品的加工、生产,其软罐头、硬罐头、休闲食品,一经面市,消费者很是稀罕。

为做大做强武昌鱼产业,1999年,在有关方面的主导下,集全市的资源和财力,将7家渔场以及相关的加工企业进行整合,组建了武昌鱼集团股份有限公司,并开始谋求武昌鱼上市之路。2000年8月10日,经过整合包装后的武昌鱼公司,隆重上市,其股价一度高达17块多钱。

可是几年下来,武昌鱼股份公司没能实现上市的初衷——做大做强武昌鱼品牌,甚至于游离了赖以生存的核心产业——养殖、加工业,而是将收益所得投入到期货交易以及各种投资理财方面。由于专业性不足,投出的资金也几乎打了水漂。公司业绩年年下滑,2000年的生产产值为516吨,2003年下降到105吨。公司里的技术人员因看不到希望,纷纷跳槽改换门庭,或远走他乡为别的企业效力,或自立门户另起炉灶。

公司因连续两年年报为亏损,被证监会下调信誉评级,并戴上了“ST”的帽子。

一时间,响当当的武昌鱼成为“ST”,让很多人难以接受,并痛彻心扉。

按证监会的规则,如果ST公司不能在规定的时间里扭转业绩,继续亏损,将会面临退市的处罚。

在此严峻的情况下,通过多方协调,经过几番股权转让以及行政变动之后,如今,武昌鱼集团的大部分股份都已转让给了主营地产的北京华普集团。

几年的资本发展之路,让很多人恍然若梦,鱼儿还是那个鱼儿,只是“武昌鱼”离开了水住上了房。

同时,几年来,武昌鱼市场更是鱼目混珠,仅鄂州市境内就有大小加工企业上百家,还有一批无照无证的地下加工点。另外。周边地区也有几十家专门加工武昌鱼的企业。市场上的注册商标五花八门,包装标识非常混乱。严重影响了“武昌鱼”品牌在消费者心中的形象。

龙头企业无奈出走,市场又处于无序竞争状态,这的确令人堪忧。

协会倾力作为,王者归来尚需时日

武昌鱼曾作为鄂州市的一张名片,令多少人为之骄傲,如今,却无奈成了大家的一块心病。鄂州人坐不住了,拯救这一品牌成为鄂州人的共识。

在武昌鱼协会办公室里,徐兴川向记者展示了去年10月份,由国家工商局为“鄂州武昌鱼”颁发的“中国驰名商标”的证书和奖杯。

徐兴川介绍道:2005年9月,针对武昌鱼让人揪心的局面,鄂州市政府召开了市长办公会,专题研究武昌鱼品牌的经营问题。在听取各方意见后,作出了三个决定:一是政府组织专班申报武昌鱼原产地证明商标;二是将武昌鱼证明商标定名为“鄂州武昌鱼”;三是成立武昌鱼协会,服务于武昌鱼品牌的申报和经营工作。

在这次会议上,有关负责人强调了协会的权力和责任,并明确指出,协会有难题可直截找市长。秘书长徐兴川自感责任重大,相关的工作便紧锣密鼓地开展起来。

2006年9月,国家工商局商标局审查批准注册“鄂州武昌鱼”原产地证明商标。

武昌鱼原产地,包括整个梁子湖,其中江夏、咸宁、大冶的部分地区,所产武昌鱼,可以打“鄂州武昌鱼”这一商标品牌,但必须向协会提出申请,必须由协会组织专业人员验收合格,才准予使用。

目前,协会共有18家团体会员单位和500多户个人会员。协会下属养殖水面35万亩,武昌鱼养殖面积达到20万亩。

为了叫响“鄂州武昌鱼”,让武昌鱼重享荣耀,协会积极有效地做好主导工作,按老徐的说法,首先做好标准化管理:实现统一质量标准、统一产品包装、统一市场管理、统一宣传运作、统一商标贴牌;加大新产品的研发和市场的开拓力度。

另外,协会充分发挥水产系统科技人员密集的优势,组织技术人员到全市湖边地头、企业车间、营销网点进行科技培训,既提高了武昌鱼的养殖加工新技术,又加强了相关从业人员的质量安全意识,还增强了他们的市场开拓能力。

2010年,武昌鱼协会的18家团体会员的武昌鱼产值为5.93亿元,主营业务(武昌鱼初级产品)利润为4086万元。

每天,鄂州市城区的南门集贸市场,接纳外省运鱼车数百辆,日产外销量达到200吨,加工制品的产值比销售鲜鱼翻了两番。其各类加工产品达到了8个系列,32个品种,并远销北京、河南、甘肃等地,协会通过旗下的富龙专营公司,在全国42个大中城市建立窗口,专营或代营。

从这些数据上,记者不难看出,协会倾心尽力,做了很多开创性的工作,但团体各企业的营运能力、利润水平与“武昌鱼”的品牌影响力尚不能成正比。依靠天然优势资源,小打小闹,企业各自为政的局面没有从根本上得到改变。老徐认为有三个难题制约着团体企业的发展:一是发展龙头企业难;二是宣传营销难;三是引进人才难。

但是,没有真正的市场杠杆作用,恐怕协会的职责与权利无以承受一个城市产业发展之重。

高科技为武昌鱼产业拉长短腿

前几年,武昌鱼企业没有把握好发展时机,具有高科技含量的加工产业成了短腿。

武昌鱼协会认识到,只有科技兴渔,提高科学技术对武昌鱼经济增长的贡献率,才能实现武昌鱼产业经济增长由量的扩张向质的提高转变,才能拉长武昌鱼加工业因停滞而萎缩了的短腿。这个时候,龙头企业的标杆作用意义非凡。

说到龙头企业,老徐重点介绍的振源公司让记者十分期待。

振源生物科技有限公司是协会的团体会员,近几年来,在协会的关注下,公司错位发展,另辟蹊径。他们走的是一条淡水鱼高科技、高附加值加工的新路。

公司不仅与武汉大学、华中农业大学、湖北省水产加工中心等高等院校和科研院所建立了产、学、研技术合作关系,并且具有国际视野,通过聘请俄罗斯自然科学院院士等外国专家,为引进的项目进行工艺改良、产品创新和升级提供了强大的技术保障。

经过反复的科技攻关,振源公司利用优质的如武昌鱼等淡水活鱼,成功地提取了鱼蛋白肽,其产品的平均分子量在400道尔顿以内,游离氨基酸含量达到50%以上,并且包含人体必须的8种氨基酸,及B族维生素和多种对人体有益的微量元素。公司经过优化工艺处理,脱腥脱色,既保证了产品营养的效能,又满足了产品的外观色泽和口感,被有关营养学家鉴定为很好的功能食品、保健食品的原料。

公司总经理陈道才,毕业于华中师范大学,他学的是俄语专业,经过多年的走南闯北、创业打拼,市场这所大学给了他更多的经验和智慧。鱼,在中国的食文化中,是被公认的最健康的食品,而武昌鱼又是淡水鱼中的优级品种,在这里做文章大有可为,经过深思熟虑,他决定将鱼蛋白肽和饮料冲剂等日常大众食品结合起来一起开发。

陈道才聘请了营养膳食专家对振源鱼蛋白肽产品进行营养评定,邀请他们对食用配方、添加剂量等方面的研究。几年心血终成正果,目前,产品一上市,便受到了消费者的青睐。它们更是特殊行业如地质勘探、航海、运动员等首选佳品。

一位食道癌晚期患者,在无法进食的情况下,通过服用其产品后,病体有了改观。由此,陈道才又把目光投向更远,振源公司决定进一步引进国外先进生物技术,对鱼蛋白肽做进一步提纯,以期达到医疗级水平,从而直截作为注射液为医疗行业服务。

振源公司计划用三至五年的时间,实现鱼蛋白肽产品在全国推广,实现总产值10亿元,并实现在中小企业科技板上市的愿望。

此时的“鄂州武昌鱼”已不是彼时的“ST武昌鱼”了,“鄂州武昌鱼”这一品牌,也逐步被更多的人了解和接受,樊口的武昌鱼们如果有耳,一定会欢腾跳跃吧!

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