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肯德基45天速成鸡事件引发的抗生素问题成最大隐患-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:54:17 阅读: 来源:滑升门厂家

肯德基“45天速成鸡”事件引发的抗生素问题成最大隐患

近日,肯德基使用的是45天速成鸡,并在养殖中大量使用药物等说法不胫而走,一时间大家的目光集中在了“抗生素”身上。那造为我国具有庞大消费群的肯德基采用的是否是含有抗生素的速成鸡呢?不得而知,但专家指出,养鸡“速成”本身并不构成安全问题,其背后的抗生素滥用才真正令人担忧。

“速成”说和“激素”说有误解

由于与人们一般认识有较大出入,事件中鸡的生长周期成为公众关注的焦点。但肯德基所属百胜集团一位公关人士表示,此前报道中指出的“速成说”不值一提,因为白羽鸡45天的生长周期在专业上根本不属于速成。她表示,整个肯德基的采购非常严格,而且都会依照国家标准进行。

对于45天是否速成,对此,农业部家禽品质检测中心常务副主任高玉时给予肯定。他表示,现在养殖场用的白羽鸡属于肉鸡,都是从国外引进的,是用科学技术通过筛选挑出来的鸡种,这种鸡不仅长得快,而且胸脯肉多,因为国外消费者就喜欢吃肉,不像中国人还吃鸡爪和内脏。

中国农业科学院家禽研究所饲料营养研究室主任卜柱表示,现在的肉鸡一般生长周期42天~49天,最多56天就必须出售。专业人士指出,一般情况下,像猪、牛、羊这样生产周期长的大型动物会使用到激素。

滥用抗生素或是最大隐患

专业人士指出,对于养鸡产业来说,抗生素使用过量是一个主要问题。卜柱介绍,肉鸡根据生长周期不同,其饲料使用分三个阶段。第一第二阶段,养殖企业可能会大量使用抗生素,而抗生素经过一周左右就可以排泄出去,这样就可以保证合格。但是,如果在前两个周期抗生素使用过多,也会残留到第三个周期,同时如果加得太多,鸡也会死亡。

据专家介绍,目前国内允许可以给家禽使用的抗生素数目有限,大概有十几种。“产蛋鸡是明令不许使用抗生素的。”卜柱补充。即便有这些规定,中国在家禽养殖中滥用抗生素的现象仍很严重。中国是抗生素生产大国,也是使用大国,有数据统计,中国年产抗生素原料大约21万吨,出口3万吨,其余自用,其中一半用于动物,人均年消费量138克左右,而美国仅人均年消费13克。

可见,抗生素的滥用情况在我国十分严重,作为消费者我们应该提高自身的医学常识,避免使用抗生素,对于不法商贩,还需国家完善法制,用法律的武器进行严惩。

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