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手工业者的最高荣誉法国MOF大赛-【新闻】

发布时间:2021-05-24 11:47:55 阅读: 来源:滑升门厂家

手工业者的最高荣誉——法国MOF大赛来到浪漫之都法国,不仅要领略当地的风土人情,畅读广为流传的经典文学,欣赏颇具名气的艺术设计,还有一点,也不能错过,那就是品尝这里令世界上所有吃货都为之着迷的甜点。法国的甜点不仅味道迷人,还拥有巧夺天工的造型,成为打开味蕾的利器,不过要论起功劳,则非法国的MOF大赛莫属。

法国MOF大赛

在法国,千千万万的人从小就立定以获得MOF大奖为目标,许多参赛选手甚至会花几年甚至十几年为这个比赛做准备,并不间断的为实现理想而奋斗。那么MOF究竟是什么比赛呢?为什么它具有这么大的魅力呢?

MOF的全称是Meilleur Ouvrier de France,可以译作法国佳手工业者奖。1913年,因为工业的发展导致手工艺者的不断减少,手工艺文化与技术逐渐流失,法国政府希望通过专业竞赛的方式,来挽救和推广手工艺文化,让辛勤劳动的人受到更多的重视与保护,同时也能鼓励手工业的持续发展。经过十年的精心准备,终于在1924年,MOF大赛正式开始了。

MOF比赛涉及到法国各行各业中的16个大类,具体到101个不同职业,从建筑师、陶艺师、雕塑家,再到厨师、蛋糕师,甚至还包括皮革制造、玻璃艺术。虽然包括的范围广泛,但是MOF大赛的考核制度非常严格且全面,参加MOF需要经过区域的层层选拔终获得去巴黎参加总决赛的资格。而工作方式、组织工作的能力、动作熟练度、完成速度、专业技巧以及是否遵守职业准则等都是大赛评判的标准。

虽然比赛制度较为苛刻,举办间隔也比较长,每三年只举办一次,但这个结合了视觉、味觉、美学、技艺、以及体力的高荣誉头衔,是全世界的职业技术奖,同时也是业界别的专业比赛。

而且在爱丽舍宫举行的颁奖仪式上,获奖者不仅可获得法国佳工匠的头衔,还能够收到由法国总统亲自颁发的终身荣誉证书,上面将注明所从属的职业与得奖年份,以为严谨和正式的姿态给予获奖者一份来自国家的肯定。

MOF大赛令人着迷的地方不仅是荣耀和技术的认可,获奖者更获得穿领口为法国国旗颜色的衣服的资格和加入MOF协会参与业界交流的讨论中。与行业内大师共同讨论和分享行内前沿的技术知识以及共同推动这个行业的文化交流。

值得一提的MOF ptissier

以老钱游历法国的经验和对于法国文化以及MOF大赛的了解,在MOF所包含的行业中,以蛋糕师与巧克力师的MOF称号,更为人所熟知。不过即便如此,从1924年的第一届MOF比赛至今,获此殊荣的蛋糕师人数却并不多,只有数十位而已。

每一位取得了MOF荣誉的糕点大师,都是甜品店的精英,因为他们的任何作品都融入了自身所有的绝学,独特的糕点烘焙、高超拉糖技巧、以及巧克力技艺,并对甜品进行精雕细琢,只有这样才能将视觉美感和美味融入到一款款巧夺天工的甜点之中,并在丰富多彩的甜点的世界里,取得这难得的荣耀。

所以无论走在法国哪的大街小巷上,只要是遇到挂有MOF名号的蛋糕店,那你一定不能错过品尝美味的好机会,因为法国MOF ptissier做的甜品会让你舍不得下嘴,而品尝之后更是过齿难忘,只愿时间停留在美好的甜蜜世界。

到现在为止,法国MOF大赛已经创建90年,举办25届了,老钱自是希望法国MOF大赛能够一直举办下去,同时也期盼我们国家同样拥有一个属于自己的MOF大赛,让我国的手工艺文化也能够得到传播和发展。

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