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网友追随本报舌尖地图边吃边晒微博

发布时间:2020-01-14 19:50:31 阅读: 来源:滑升门厂家

网友试吃山城小汤圆 记者 刘嵩 摄

网友“秋秋妹”拿着本报的“火锅地图”去吃火锅 记者 张永波 摄

老太婆摊摊面用“小面50强”的招牌揽客 网友图

酉阳试吃团网友穿上当地土家服装,吸引人群为小吃拉票。 王宝林 摄

微博搜一搜

百佳小吃:1595个结果

火锅50强:3702个结果

小面50强:3379个结果

本报联合重庆一百度、天涯重庆推出的“吃遍重庆我最爱的名特小吃”活动开展已经一月,近百名试吃团网友和本报记者一起走遍了13个区县,见证了上百种小吃的美味传奇。截至昨日,在重庆一百度“吃遍重庆”专题页面上,网友推荐的重庆各区县小吃有141种,网络投票达25000多票。吃货们还在微博上图文并茂地推荐自己喜爱的各种小吃,让人“口水直流”。在微博上,吃货们追随本报推出的小面50强、火锅50强,以及小吃榜单,边吃边发微博(本报官方微博每天将选择转发网友的吃后心得,敬请关注)。昨日,试吃团走进开县、巫溪县、酉阳县和长寿区,连渣闹儿、合渣、油粑粑、血豆腐,这些名字像“天书”一样难懂的小吃,更是勾起了网友们的食欲。

网友勾勒“重庆小吃地图”

截至昨日下午6点,重庆一百度“吃遍重庆”专题页面吸引了25000多次投票,天涯重庆上,也有3000多网友点击页面,有200多位网友回帖推荐心中的特色小吃。目前的投票数据显示,各个区县的小吃都有着忠实的粉丝,票数排名前100位的小吃涵盖了我市38个区县。

网友们在网上勾勒着完美的重庆小吃之旅麻辣鲜香的酸辣粉、软糯甜美的山城小汤圆肯定不能错过,还有涪陵油醪糟、忠县香山蜜饼、武隆羊角豆干、白市驿板鸭,都相当巴适。

目前,票数暂列前10位的小吃分别是南岸区的阿米比格剁椒牛肉粉、渝中区的山城小汤圆、江津区的米花糖、涪陵榨菜(002507,股吧)、万州烤鱼、忠县豆腐乳、正东担担面、梁平张鸭子、武隆羊角豆腐干、城口老腊肉。

店家打折为小吃拉票

网友们以“微博体”、“小吃口号”、“微漫画”等方式为美味小吃拉票,各小吃店也不甘落后。

“本宫且听说"阿米比格"的剁椒牛肉粉甚是好吃,娘娘们不妨一试。”网友“番茄酱”在微博上用“甄嬛体”为自己喜欢的小吃拉票。昨日,阿米比格剁椒牛肉粉许店长表示,“来店里的客人,我们都会推荐剁椒牛肉粉”,只要客人试吃后为剁椒牛肉粉投票,店里都会给予8.8折的优惠。目前,该店的剁椒牛肉粉以1388票在众多小吃中排名第一。

而山城小汤圆则以超高的知名度“拉拢”大批粉丝为其投票,目前以971票暂列第二。老板邹先生表示,山城小汤圆承载了历史,“最平淡的才最持久,其香甜滑糯的口感,自然受到吃货们的追捧”。

网友推荐的小吃

@定春酱:渝北空港这边青麓雅园车站旁的馋嘴包,酱肉一块钱一个,跟其他酱肉包偏甜相反,它是咸酱肉,油滋滋的每一口都吃得到瘦肉的嚼劲,一般过了早上十点就基本上卖完啦。

@修长城的比丘:荣昌的黄凉粉啷个没得人提也?去了荣昌,必定要尝尝,不然白去了。

@颖嘻嘻:上次和朋友去潼南吃的那个老外婆凉粉,好吃,才3元钱,走时我们还每人打了包,真的是麻死了。

@sini:沙坪坝三峡广场那个老农民酸辣粉真的可以哦,天天都黑多人排队买。

@闲情00:啷个没有人说“都卷子”啊,相当的好吃,记得小学的时候5分钱二个,从热气腾腾的蒸笼里夹出来,再拌上作料,那个口水啊。现在好像彭水县还有卖的。再是武隆的碗碗羊肉,黑多人在高速路上都要拐弯下来吃了才走。

区县之行

小吃起名像天书 多少美味你不知?

连渣闹儿、合渣、油粑粑、血豆腐,提起这些区县小吃的名字,许多当地人看了觉得亲切。但在其他区县网友眼中,这些小吃的名字不仅像“天书”一样难懂,甚至没有听说过。连日来,“吃遍重庆”报道组采访了开县、巫溪县、酉阳县和长寿区,与试吃团网友一起品味这些美食。

开县连渣闹儿

一种爽口浆糊

提起开县小吃,当地网友首先推荐的便是“连渣闹儿”。6月4日,外地网友“肖申克救赎的心”跟随当地试吃团网友,来到了位于开州大道中58号的八仙庄大酒楼。“肖申克救赎的心”表示,“小吃上桌后,是一盘散发着豆香味的淡黄色浆糊,浆糊上面洒上葱、姜末、辣椒等作料后,搅一搅放入口中,清香爽口,入口即化。”

该酒楼管理人员符胜告诉记者,“连渣闹”的食材就是常见的花生、黄豆、大米和核桃仁。其来历,是民国年间,一豆腐作坊的刘姓师傅找来一些黄豆、花生、大米,用石磨磨成浆,再加入南瓜叶煮成糊,并命其名为,结果吸引了很多顾客。

巫溪合渣

像豆花,食欲为之一振

6月5日,试吃团网友来到巫溪县原味饭馆进行了揭秘。“让我大吃一惊,我完全没有想到,它像一碗"豆花"。”网友“takila”说,“合渣”色白,比较黏稠,如同豆花状,“其含有豆子和其它菜类的清香,令我回味无穷,食欲为之一振”。

原味饭馆向总表示,合渣,又名“懒豆渣”,做法跟豆花前期较像,是将黄豆用水泡胀后,磨成豆浆,再将豆浆兑水放进锅,架火煮开,然后放进切好的菜丝,又煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。“土家人对合渣有着深厚的感情,流传有"辣椒当盐,合渣过年"的民谚。

酉阳油粑粑

最早的“压缩饼干”

“外地人品尝酉阳美食,就要先了解这样一段传说:明崇祯年间,朝廷急征五千土家兵丁平叛。出征急需干粮,土家族人将大米、黄豆磨成浆,装入用铁皮制成的圆柱型容器内,放进滚开的山茶油锅中煎制。因与油粮为主,故名油粑粑。”6月2日,酉阳土家族苗族自治县商务局副局长付大丰告诉记者,“据军事历史学家考证,这种小吃,可是中国最早的军用"压缩饼干"。”而现在,这是土家人的常见小吃。

6月4日,试吃团网友来到酉阳县广播局旁边的美食一条街。网友“彩虹桥”试吃后,对油粑粑味道赞不绝口。他立即与网友“sunshine”通过现场制作糍粑,拉票助威。

长寿血豆腐

将申报地理标志保护

"血豆腐"因为嵌制猪肉,外裹精制豆腐,色泽红润而得名。”长寿网友“外婆桥”向本报推荐自己最爱的小吃。吃“血豆腐”相当的便利:用温水将“血豆腐”表面洗净,上笼用大火蒸煮后切成片状,就可以装盘食用了。其味道咸鲜而腊香,吃起来麻爽可口,干香滋润且绵韧耐嚼,回味浓郁。

长寿区农产品协会会长余志鹏表示,“血豆腐”是长寿独具特色的乡土美食,因历史太过悠久无从考证,但是每个长寿家庭都会做这种食品。“血豆腐”早已成为了长寿的一个标志,一道金字招牌。“我们长寿人现在正在准备资料,决定将其申报国家地理标志保护”。

精彩继续

巫溪:锅巴洋芋,颜色金黄,香味浓纯,让人食欲大增。巫溪县内的中餐馆几乎全有这种美食,而其中最有代表性的是灯霸、原味饭馆。

开县:临江大混蒸,将排骨、肥肠、牛羊肉用个大蒸笼一起蒸,既气派,又可同时享受到多种美味。

酉阳:小河米豆腐、角豆粑、酉酬土家油茶、气气糕、山蕨粑。

长寿:琬苑鸽庄的“手撕鸽”,因为外酥内嫩淡咸适宜、鲜质嫩又韧,也是长寿人引以为傲的美食。

微博互动

小面、火锅、小吃

吃一家微博上晒一家

本报推出的“重庆小面50强”、“重庆火锅50强”地图,已经被吃货们争相收藏,成为“非吃不可”的美食指南。本报正在进行的“吃遍重庆”活动报道,也成为吃货们寻找小吃的宝典。吃货们紧随活动的脚步,品尝网友们推荐的小吃,在微博上晒图片晒心得。

小面 50强的招牌最诱人

小面50强榜单推出2年多,至今仍是重庆网友心中的经典,慕名前去的吃货数不胜数。而网友“PILIKai”在天涯重庆发起的《亲身体验重庆小面50强》的帖子,从2009年一直火到现在。记者看到,共有1000多名网友参与试吃,图文并茂讲述自己的试吃经历,让不少网友看得“口水一直流”。

近日,网友“英国炸鸡”发微博称,“以前谢家湾建设厂的老太婆摊摊面,现在在五里店加气站这个位置开店了,老板很不低调,硕大个第1名的牌子在门口立起”。小面50强第一名的招牌立刻吸引了网友前往,网友“狮子恋上双鱼”试吃后表示:“好好吃啊,分量足,牛肉烂,汤很浓,老板很热情,更重要的是好干净。而且是50强的第一家,强烈推荐肥肠牛肉款。”

火锅 再接再厉一定吃遍

“万能的重庆火锅,东北出水饺!拿来烫火锅。云南出米线!拿来烫火锅。厦门出海鲜!拿来烫火锅。山西出面筋!拿来烫火锅。陕北出毛驴!拿来烫火锅。西藏出牦牛!拿来烫火锅。”今年3月,本报推出的“重庆火锅50强”榜单再度让吃货们很忙,每天游历在麻辣味中。

“吃遍重庆火锅50强”也成为吃货们奋斗的目标,比起小面50强的号召力是“有过之而无不及”。网友“左小朵”试吃火锅50强之一晓宇火锅后发微博表示“味道香到爆,也不是很辣,牛油垫底,典型老火锅味道!”网友“小诗怡的老爸”则发出火锅50强榜单,“想想还有几样没搞定,再接再厉吃遍火锅50强”。

小吃 太美味吃了还想吃

“吃遍重庆”活动第一站,酸辣粉“四大名铺”推出后,就受到网友追捧。重庆一百度网友“小肥嘟儿”更是在一天内吃遍了4家酸辣粉,“不虚此行,每一家都有特色啊,今天一整天嘴巴都是红起的。”网友“531001469”在吃过南岸区阿米比格剁椒牛肉粉后也发微博赞不绝口:“味道真的很不错,在重庆还很少吃到这么好吃的牛肉粉,而且品种也很多,吃了都还想吃,口水流了一地。”

本组稿件由记者 刘敏 韩守刚

实习生 张小凤 喻奉云 采写

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